スペイン・バルセロナ州
フランコリ・スパークリングワイン DO CAVA

フランコリ・カヴァは、カタルーニャ州南部に位置するレスプルガ・デ・フランコリという小さな町の農業協同組合で作られました。「ワイン大聖堂」と呼ばれる醸造所は、1913年の建造で、世界遺産「サン・パウ病院」（バルセロナ）を完成させた建築家ペレ・ドメネク・イ・ルーラの設計によるものです。

カヴァ（ＣＡＶＡ）は、スペイン北東部のカタルーニャ州で生産されるスパークリングワインです。フランスのシャンパンと同じ「瓶内二次発酵」という伝統的な製法で作られる本格的なスパークリングワインで、厳格な原産地呼称制度（ＤＯ）があり、使用するブドウの品種や熟成期間などの製造方法が厳しく定められています。ボトルの１本１本に固有のシリアルナンバーが付されているのは、その証です。

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