ヘフォッドグレン
シャルドネ2009パースヒルズ

　スワンバレーより少し南のパースヒルズで栽培されたシャルドネを使用しました。ビン詰めして10年以上を経たオールドヴィンテージワインです。

　白桃のような味わいで、グアバの風味が口に残ります。透き通るような酸味とトロピカルフルーツのような甘味が、うまくバランスされています。

　長い熟成期間を経たプレミアムな芳醇さは、ナイトキャップとしていただいてもいいでしょう。

白ワイン / 西オーストラリア州パースヒルズ / シャルドネ100%

　西オーストラリア州の州都パース郊外に著名なワイン醸造地帯スワンバレーがあります。多くは小規模で、自ら経営しているレストランのためだけにワインを造っているワイナリーも少なくありません。ヘフォッドグレン・エステートもそのひとつで、チェスターズというレストランを経営していましたが、現在は営業を終了しています。

　その伝説のワインが日本にありました！いずれも10年以上の熟成期間を経たオールドヴィンテージで、驚くような深みのある味わいになっています。ぜひお試しください。