エリクシール・レッドガムハニー

レッドガムはユーカリの一種で原住民の言葉でマリMarriとも言われ、西オーストラリアに広く自生しています。開花時期は２月～３月。広大なユーカリの森で、この時期に花が咲くのはレッドガムだけなので、純度の高いレッドガムハチミツが採集できました。色はやや濃いめのブラウンで、バランスのとれたソフトな味わいです。

レッドガムハニーは抗菌性が高く、西オーストラリア農業食品省の分析によれば、マヌカハニーを上回る抗菌力があるとの結果も出ています。

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