エリクシール・パロットブッシュハニー

パロットブッシュは、ヤマモガシ科バンクシア属の低木常緑樹で、学名はバンクシア・セシリスと言います。この花の蜜を求めてオウムなどの鳥類が集まることからパロットブッシュと呼ばれており、西オーストラリア州南部に自生しています。

この花のハチミツは淡いキャラメル色でクリーミーな食感。練乳のような味わいに、マンゴーやパイナップルなどのトロピカルフルーツを思わせる風味が加わり、カルダモンに似たスパイスも感じられます。

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