フォレストフレッシュ・
レッドベルハニー

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レッドベルは、西オーストラリア州南西部の固有種で、ジャラなどのユーカリ種やマヌカと同じフトモモ科に属します。学名はカロタムヌス・クァドリフィドゥスと言いますが、花の形状からワンサイド・ボトルブラシとも言われています（※）。

ハチミツとしての味わいは、濃厚ながら優しい舌触りで、キャラメルのようなニュアンスもあります。そのままなめても、また料理にも使いやすいハチミツです。